第242章 面团（第2页）

    姚以纪掌控着搅拌的节奏与力度，晚中也开始变得均匀了些。
    姚以纪换了一个工具，将碗壁上残留的干粉刮下，确保粉末都能被水浸润。
    再经过一番努力……
    终于形成了一个略显粗糙但已均匀的面团雏形。
    放下搅拌工具，揉好的面团已在案板上静候多时，它光滑且散着淡淡的米香。
    再这面团，用手指轻揪下块面团，每一块在手中掂量了下重量，移步到炉灶旁，锅里的水已经欢快翻滚着，白色的水汽不断升腾。
    姚以纪将这小面团放入锅中，一接触到沸水，沸水便簇拥着小面团。
    随着时间的推移，小面团渐渐从最初的白色变得愈晶莹剔透，表面泛着柔和的光泽。
    几分钟后，姚以纪拿起漏勺，轻轻将小面团捞出。
    此时的面团热气腾腾，和刚从温暖的蒸汽浴中出来一样。
    眼睛可以感受到那股扑面而来的温热气息，带着淡淡的米香。
    沥干水分时，水珠顺着漏勺边缘滴答落下，出清脆的声响。
    小面团温度很高，但姚以纪是无情铁手，长时间的厨房活动，对于已经放了一会儿的面团已经有了免疫。
    将这煮熟的小面团放回大面团中。
    姚以纪开始揉面，手掌在面团上缓缓滑动。
    熟面团与大面团起初还有些“陌生”
    ，随着揉制，姚以纪感觉到面团在手中变得更加有韧性。
    与它“周旋”
    ，经过反复地折叠、按压、推揉。
    已经变得光滑细腻，不再轻易黏手，宛如一块温润的白玉，散着柔和的光泽。
    光滑不沾，韧性十足。